Домой / Кулинария / Меню на Новый год 2017
украшение новогоднего стола

Меню на Новый год 2017

Новый год — долгожданный праздник каждого человека с самого детства. В памяти навсегда остаются ассоциирующиеся с этим праздником нарядная сверкающая елка, россыпи искр бенгальских огней, разноцветное небо в сияющих фейерверках и нарядный, заставленный праздничными блюдами новогодний стол. Для успешного проведения праздника новогоднее меню следует подготовить заблаговременно. Это поможет быстро и без хлопот встретить любимый праздник. Встреча Нового года 2017 (года огненного петуха) требует особенного внимания, ведь от приготовленных блюд, украшений стола и дома зависит, насколько порадует приятными сюрпризами год Петуха.

Интересные идеи для новогоднего стола 2017

Что должно быть на новогоднем столе? Перед тем, как начинать планировать основные процессы к встрече Нового года, следует поинтересоваться, что об этом гласит восточная философия. Поскольку следующий год особенный, символизирует не простого Петуха, а Огненного, выбор блюд и декорирование квартиры должны быть тщательно спланированы.
Как сложить новогодние салфетки на стол.

Меню на новый год петуха должно быть тщательно продумано. Так, десерты на новогодний стол готовить лучше вкусные, домашние. Идеально подойдет аппетитная выпечка – пирожки, булочки, пироги и печенье.
Напитки также лучше подготовить домашние – ароматные наливки, шикарные настойки и виноградное изысканное вино обязательно придутся по душе Огненному Петуху.

Специально для него стоит поставить в центре праздничного стола тарелочку с отборным золотистым зерном. Обязательно на столе должны быть овощи, мясо и зелень. Как все это сочетать в одном блюде? Миниатюрные бутерброды отлично подойдут в качестве аппетитных закусок под домашнее вино и водку.

Новый год Петуха меню

рецепт напитков на новый год

Домашние напитки на праздничный стол

Гости уже на пороге, но за стол их приглашать слишком рано? Выручат заранее подготовленные аперитивы. В меню на новый год петуха лучше включить как можно больше вкусных напитков. Рекомендуется использовать в основном фруктовые или цитрусовые добавки.

Гостям понравится ароматный коктейль «Тропический», для которого смешать:

  • 450 мл. сока апельсинового;
  • 200 мл. сока ананасового;
  • 90 мл. сиропа сахарного;
  • 600 мл. вина сладкого;
  • 110 мл. рома;
  • 100 мл. лимонного сока.

Любителям сухого вина подать алкогольный коктейль из смешанных в равных частях таких ингредиентов:

  • белого вина;
  • лимонада и льда.

Важно учесть, что главное на новый год не содержимое бокалов, а декоративная подача.

Как украсить бокалы на новогодний стол? Украсить посуду для напитков можно разноцветным сахаром. Окунуть краями стеклянные емкости в сладкий густой сироп, после чего опустить в широкую емкость с цветным сахаром. Осталось украсить новогодней соломинкой со снежинкой или долькой лимона.

Вкусные салаты на новый год

На новый год петуха ни одно праздничное меню не обойдется без сытных салатов. На праздничных столах всегда самыми популярным блюдом являлись салаты. Несмотря на то, что наступает год Петуха, использовать для приготовления вкусных новогодних салатов куриное мясо можно. Например, самый простой салат на новый год «Полный отпад» — готовить просто и быстро, но ваши гости пальчики оближут и попросят добавки.

рецепт салата на новый год

Подборка самых простых и вкусных салатов на новогодний стол

Интересный салат из рыбы на новогодний стол — «Полный отпад»
Салат готовится быстро, но это никак не отразится на его вкусе – с новогоднего стола он исчезнет в числе самых первых.

Для простого праздничного салата потребуется:

  • Пучок салата;
  • Одна селедка
  • 3-4 яйца вареных;
  • одна луковица;
  • столовая ложка горчицы;
  • чайная ложка уксуса 6%;
  • оливковое масло.

Приготовление:

Порвать руками большой пучок салата, добавить порезанные большими ломтиками вареные яйца и филе одной слабосоленой сельди. Осталось измельчить кубиками красную луковицу, посолить все и заправить соусом из оливкового масла, уксуса и готовой горчицы.

Простой салат на новогодний стол с ветчиной и грецкими орехами

Отличный салат, который особенно понравится детям.

  • 200 гр. копченой курицы;
  • 100 гр. ветчины;
  • 1 маленький кочан капусты пекинской;
  • 150 гр. морковки по-корейски;
  • 3 яйца;
  • грецкие орехи.

Для приготовления измельчить копченое куриное филе и ветчину, нашинковать капусту-пекинку, добавить морковь по-корейски, потереть 3 отварных яйца и всыпать горсть грецких изрубленных орехов. Все хорошенько помешать, заправить майонезом и выложить на красивые салатницы, украсив ягодками брусники или граната.

Горячее для новогоднего стола

На новогодний стол, за которым будут встречать год Петуха, лучше подать горячие рыбные или мясные блюда. Красиво декорированные, они непременно станут объектами внимания гостей.рецепт красной рыбы на новый год

Праздничная красная рыба в кляре, запеченная в духовке.

Потребуется:

  • филе красной или белой рыбы (семга, форель, лосось) – 0,5 кг.
  • лимонный перец — 10 гр.;
  • соль – 10 гр.;
  • сахар – 10 гр.;
  • яйца – 1 шт.;
  • майонез – 100 гр.;
  • мука – 100 гр.;
  • растительное масло для жарки во фритюре.

Как запечь семгу в духовке:

Большие куски красной или белой рыбы тщательно натереть лимонным перцем, солью и сахаром, оставить ненадолго в холодильнике промариноваться. Яйцо растереть, добавить в него немного готового майонеза. Маринованные куски окунуть в яично-майонезную смесь, затем в просеянную муку, затем опять в яйцо с майонезом. Отправить жариться в разогретый фритюр.

«Праздничная свинина» — мясо с грибами в духовке

  • свинина – 0,5 кг.;
  • шампиньоны – 250 гр.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • сливки – 50 гр.;
  • сок ½ лимона;
  • специи, соль.

Приготовление:

Свинину (без жира или с малым количеством) порезать кусками, слегка отбить. Выложить на листы фольги. Шампиньоны поджарить немного с измельченным луком и отправить к мясу. Добавить любимые специи, сливки, немного сока лимона и завернуть отдельно каждый кусочек мяса с грибами. Отправить в горячую духовку на полчаса. Можно подавать прямо в фольге, немного приоткрыв.

Гарниры на праздничный стол

На гарнир рекомендуется приготовить картофель. Здесь огромный простор для фантазии, ведь блюд из картошки невозможно перечесть. Включив, в меню нового года петуха гарнир из картофеля, вы порадуете огненного петушка.

рецепт праздничного гарнира

Праздничная картошка, фаршированная грибами в духовке

Продукты:

  • картошка – 0,5 кг.;
  • шампиньоны – 150 гр.;
  • зелень;
  • специи, соль, оливковое масло.

Приготовление:
Взять любую зелень, мелко порубить и соединить с измельченными шампиньонами. Заправить по вкусу любимыми специями и приправами. На очищенном картофеле сделать глубокие порезы, заполнив каждый ароматной смесью с грибами. Выложить на смазанный противень, сверху щедро сбрызнуть маслом оливы. Прикрыть фольгой и отправить на выпечку в духовку.
Готовый картофель открыть, после появления румяной корочки вынуть и подать к столу.

Пикантный новогодний гарнир – картошка в маринаде, запеченная в духовке

Вкус такого праздничного гарнира обязательно вызовет бурные аплодисменты гостей.

Продукты:

  • картошка – 0,5 кг.;
  • натуральный мед – 50 гр.;
  • горчица – 10 гр.;
  • куркума, соль, кориандр, смесь перцев.

Приготовление:
Соединить для маринада натуральный мед, горчицу, куркуму, соль, кориандр и смесь перцев. Очищенную и нарезанную крупными дольками картошку отправить мариноваться на четверть часа. Выложить ломтики на подготовленный противень, сбрызнуть опять маринадом и выпечь в разогретом духовом шкафу до готовности.

«Новогодний сюрприз» — картошка, запеченная в духовке со специями

Продукты:

  • картошка – 0,5 кг.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соевый соус – 20 гр.;
  • зелень;
  • зеленый лук;
  • соль, специи.

Приготовление:
Картофель почистить, порезать толстыми кружочками и отварить почти до готовности. Чеснок растереть с солью, соединить с соевым соусом, приправами. Картофельные кружочки разложить на противне одним слоем и полить обильно соусом. Выпечь до готовности. Измельчить зелень лука и смешать с испеченной картошкой.

Как видите, на новый год огненного петуха составить праздничное меню не сложно. Конечно, это только базовые рецепты для новогоднего стола в год петуха, но можно их разнообразить своими фирменными блюдами, а Огненный Петух обязательно будет весь год благоволить ко всем обитателям дома.

Интересные закуски на новый год 2017

Проверьте также

Рецепт котлет из фарша

Котлеты из мясного фарша с молодыми кабачками на сковороде

Вкусные и сочные мясные котлеты из фарша с кабачками приготовить просто. Молодые кабачки добавят блюду …

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *