Суп с фрикадельками — самый вкусный рецепт

Суп с фрикадельками ― это излюбленное повседневное первое блюдо миллионов людей. Этот суп очень любят дети и взрослые, он напоминает вкус детства. Все мы помним, как его нам подавали в детском саду и в школе, как мама готовила его и мы всегда съедали его и просили еще добавки.

Супчик всегда получается легким, нежным и в тоже время сытным. Приготовить такой суп можно просто с картофелем, а можно добавить лапшу, рис, перловку и другие крупы. Также его готовят со спаржей, помидорами, болгарским перцем и даже с кабачками.

Фарш для фрикаделек можно брать абсолютно любой, будь то свиной, говяжий, куриный или рыбный, а можно смешать несколько видов мясного фарша в один. Готовится суп с фрикадельками очень быстро, чем очень удобен для очень занятых людей.

Быстрый суп с фрикадельками

Быстрый суп с фрикадельками – прекрасный способ быстро, вкусно и сытно накормить всю семью. Фрикаделек лучше делать побольше, потому что дети обожают их вылавливать.

Ингредиенты (расчет дается на 4-литровую кастрюлю супа):

• 500 г любого фарша;
• 700 г картофеля;
• 250 г моркови;
• 250 г репчатого лука;
• 3 ст.л. панировочных сухарей;
• 3 лавровых листика;
• соль;
• перец черный молотый;
• перец горошком;
• зелень укропа и петрушки.

Пошаговый рецепт быстрого супа с фрикадельками:

1. Поставьте на огонь кастрюлю с водой.
2. Пока вода дойдет до кипения, приготовьте фрикадельки: смешайте фарш с панировочными сухарями, посолите, поперчите, еще раз хорошо перемешайте, сформируйте фрикадельки и разложите их на большой плоской тарелке, чтобы удобнее было бросать в суп.
3. Нарежьте картофель кубиками и бросьте в кипящую воду.
4. Мелко нарежьте лук, морковь натрите на крупной терке и добавьте все это к картофелю. Посолите и бросьте в суп несколько горошин перца.
5. Когда суп вновь дойдет до кипения, добавьте в него фрикадельки и варите еще 15-20 мин.
6. В конце варки положите лавровый лист и мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, дайте прокипеть еще пару минут и снимайте с огня.

Суп с фрикадельками и вермишелью

Демократичный суп с фрикадельками и вермишелью не изобилует необычными ингредиентами, он понравится всем своей утонченной простотой. В нем можно заменить вермишель макаронами или взять разные виды фарша, но испортить его невозможно.

Ингредиенты:

• полкилограмма картошки;
• зелень петрушки;
• морковь – 200 г;
• укроп свежая зелень — пучок;
• лук – 200 г;
• перец черный молотый;
• 80 г панировочных сухарей;
• вермишель;
• 400 г смешанного фарша;
• чеснок – 3 зубчика.

Способ приготовления:

1. Очистить от шелухи зубки чеснока и измельчить их на самой мелкой терке. Фарш вымесить с чесноком, панировочными сухарями, солью и перцем. Из полученного фарша сформировать фрикадельки одинакового размера.
2. Снять острым ножом с морковки кожуру и крупно натереть ее. Очищенный от шелухи лук измельчить как можно мельче.
3. Картошку почистить, помыть и порезать ломтиками.
4. Измельченный лук и морковь обжарить в раскаленном масле до легкой румяности.
5. Воду в кастрюле вскипятить. В кипяток опустить картошку. Следом отправить поджарку из овощей. Варить, пока картофель не станет мягким.
6. С помощью ложки опустить фрикадельки в кастрюлю. Варить еще десять минут. Теперь всыпать тонкую вермишель, перемешать и положить лавровый лист. Поперчить и посолить. Суп готовить еще минут 5, после чего снять с огня.

Суп с фрикадельками и рисом

Это простой, доступный, быстрый и полезный. Рис подходит практически любого сорта, а мясной фарш для тефтелей быть изготовлен из мяса птицы, свинины, говядины или их сочетаний. Запишите самый простой и легкий рецепт супа с фрикадельками и рисом.

Продукты:

• рис — 1 стакан;
• вода — 1,5-2 л;
• мясной фарш — 0,6 кг;
• картофель — 3-4 штуки;
• морковь — 1 штука;
• лук — 1-2 головки;
• карри или куркума — 1 щепотка;
• соль, перец и зелень по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

Подготовьте рис, мясной фарш, картофель, морковь, лук, специи и соль. Из фарша сформируйте мясные шарики, картофель очистите и нарежьте кубиками.

Промойте рис и забросьте его вместе с картофелем в закипевшую воду. Когда вода снова закипит добавьте фрикадельки и специи: соль, карри, перцы, продолжайте варить на среднем огне. Лук и морковь очистите мелко нарежьте, обжарьте и потомите на растительном масле. Добавьте лук с морковью в самом конце варки.

Общее время варки супа фрикадельками рисом равно времени готовки риса, т.е. около 20 минут. Подавайте на стол посыпав свежей рубленой зеленью.

Видео — рецепт: самый вкусный суп с фрикадельками

Секреты приготовления вкусного супа с фрикадельками из мясного фарша

1. Чтобы суп получился еще ароматнее, добавьте в конце измельченную свежую зелень.
2. Добавьте в бульон картофель, с ним блюдо будет сытнее.
3. Положите в суп тертый сыр или влейте сливки, это сделает его вкус сливочным.
4. Фрикадельки можете делать не только из свино-говяжьего, но и с куриного или индюшиного фарша.
5. Перед тем как добавить фрикадельки в суп, можете их слегка поджарить в сливочном масле.