Домой / Кулинария / Быстрый заливной пирог с капустой
рецепт заливного пирога

Быстрый заливной пирог с капустой

Заливные пироги с капустой готовить быстро и просто. Пироги на основе жидкого теста можно приготовить с разными начинками, разнообразив тем самым домашний стол. Но нежные пироги с капустой это всегда вкусно. Импровизируя с тестом, вместо кефира можно добавлять любой кисломолочный продукт, это и йогурт, и сметана, и простокваша, и майонез. Основное правило для жидкого теста — по консистенции оно должно напоминать сметану или тесто для оладий, тогда оно получится нежным и вкусным. Также можно приготовить дрожжевое тесто и рассыпчатое жидкое тесто.

Приготовленный заливной пирог с капустой на сковородке получится ничуть не хуже, чем из духовки. Для него понадобится тушеная капуста и тесто более жидкой консистенции. Готовая начинка из капусты выкладывается в заранее разогретую сковороду смазанную маслом, заливается тестом и слегка перемешивается. Жарится под крышкой на среднем огне в течение семи минут, затем переворачивается и жарится еще семь минут. Такой пирог хорош как в горячем, так и в охлажденном виде.
Заливные пироги практически невозможно испортить, а быстрота приготовления даст возможность плотно накормить семью и встретить нежданных гостей во всеоружии.

Заливной пирог на кефире капустой

Для приготовления заливного пирога на кефире с капустой потребуется:

  • Ингредиенты для жидкого теста: 0.2 литра кефира
  • 160 грамм масла сливочного
  • пара куриных яиц
  • 50 грамм сахарного песка
  • 5 грамм соли
  • одна десертная ложка разрыхлителя
  • 2 стакана пшеничной муки
  • стакан сметаны
  • Ингредиенты для начинки: 350 грамм белокочанной капусты
  • 3 куриных яйца
  • пучок любой свежей зелени
  • соль

Приготовление начинки для заливного пирога:

1. Яйца ставятся вариться на 10 минут.
2. Капуста шинкуется тонкой соломкой.
3. Пучок любимой зелени мелко порубить.
4. Вареные и охлажденные яйца мелко рубятся.
5. Капуста смешивается с зеленью и яйцами, солится по вкусу и хорошо перемешивается.

Приготовление жидкого теста для заливного пирога:

1. В растопленное масло вливается кефир, добавляются яйца, сметана, соль и сахар. Смесь тщательно размешивается
2. Пшеничная мука просеивается и смешивается с разрыхлителем.
3. В кефирную смесь вмешивается мука с разрыхлителем. Размешивается до однородного состояния.

Готовим вкусный заливной пирог с капустой:
1. Форма слегка смазывается кусочком сливочного масла, затем в нее выливается половина теста и распределяется по дну формы.
2. Сверху на тесто выкладывается подготовленная начинка.
3. Выливается оставшееся тесто, аккуратно распределяя его по начинке.
4. Духовка прогревается до 180 градусов.
5. Выпечка печется в духовке в течение часа

Готовность пирога проверяется деревянной зубочисткой или спичкой. Если тесто не прилипает к дереву, значит пирог можно вынимать из духовки.

Шарлотка из капусты — быстро и просто

Ингредиенты для шарлотки:

  • 0.3 литра кефира
  • 2 куриных яица
  • 6 грамм соды
  • пара стаканов просеянной муки
  • 200 грамм свежей капусты
  • 50 грамм масла сливочного
  • щепотка мускатного ореха
  • соль

Приготовление вкусной шарлотки с капустой:
1. Капуста шинкуется, солится, добавляется мускатный орех и тушится до полуготовности на сливочном масле.
2. Яйца взбиваются с кефиром, солятся по вкусу. Не переставая взбивать, добавить соду с мукой. Довести до однородной консистенции.
3. Форма застилается пергаментом. На дно выкладывается начинка и заливается жидким тестом.
4. Выпекается до золотистого цвета при 200 градусах в предварительно разогретой духовке. Вкусная шарлотка с капустой готова! Можно приглашать гостей на чаепитие.рецепт заливного пирога с капустой

Заливной пирог с капустой на кефире

Самый простой рецепт приготовления пирога с капустой из доступных продуктов.

Чтобы приготовить быстрый пирог на кефире потребуется:

  • Ингредиенты для жидкого теста: 0.4 литра кефира
  • 250 грамм пшеничной муки
  • 6 грамм пищевой соды
  • соль на кончике ножа
  • Ингредиенты для заливки капустного пирога: одно куриное яйцо
  • пара столовых ложек майонеза
  • Ингредиенты для начинки: 0.5 килограмма свежей капусты
  • пара куриных яиц
  • пара небольших головок репчатого лука
  • 0.1 килограмма масла сливочного
  • соль

Приготовление капустной начинки для заливного пирога:
1. Белокочанная капуста шинкуется некрупным брусочком и уминается с солью.
2. Лук нарезается некрупным кубиком.
3. Подготовленные овощи обжариваются на масле до полуготовности.
4. В готовую капустную начинку добавляются мелко нарезанные куриные яйца, предварительно сваренные вкрутую.

Приготовление жидкого теста для заливного пирога:
1. В чашу наливается кефир и перемешивается с солью.
2. Далее добавляется просеянная мука с содой, смесь вымешивается до однородного состояния.
3. Готовое тесто убирается в холодильник, примерно на один час.

Приготовление заливки для быстрого пирога:
1. В яйцо, комнатной температуры, добавить майонез и взбить при помощи венчика в пышную массу.
Приготовление заливного пирога на кефире с капустой:
1. Форма застилается пергаментом. На дно выливается охлажденное тесто.
2. На тесто небольшими порциями выкладывается капустная начинка.
3. Затем вех начинки равномерно покрывается заливкой.
4. Пирог ставится в разогретый духовой шкаф, и выпекается от 30 минут при температуре 190-200 градусов. Готовность проверяется шпажкой или зубочисткой.

Ленивый пирог с капустой на майонезе

По этому рецепту капустный пирог получается очень нежным и воздушным.

Вкусное, сытное и ароматное блюдо подается к столу еще теплым и порезанным на кусочки. Быстрый пирог с капустой станет прекрасной заменой хлеба к основным блюдам, а также может быть полноценным ужином. Кусочек пирога с чашечкой ароматного свежего чая замечательно утолит голод в течение рабочего дня.
Приятного аппетита!

Проверьте также

Рецепт варенья из одуванчиков

Варенье из одуванчиков на зиму — лучшие рецепты

Маленькие непритязательные цветочки, одними из первых зацветающие ранней весной, нравятся всем. Люди невольно улыбаются, глядя …